Zeleninová směs s kuskusem a houbami

Zeleninová směs s kuskusem a houbami je skvělou volbou na oběd či večeři. V receptu je mnoho vitamínů a většina ingrediencí lze vypěstovat na vlastní zahrádce.

10. 09. 2019

Zeleninová směs s kuskusem a houbami

     
    alternativy -
    kde koupit -    

  • 1 větší cibule  
  • půlka patizónu  
  • 1 cuketa  
  • 2 střední papriky   libovolné druhy
  • 3 mrkve  
  • hrst rajčátek  
  • houby   množství podle oblíbenosti hub
  • půl balíčku kuskusu  
  • olivový olej  
  • bazalka  
  • libeček  
  • sůl  
  • pepř  

Postup:

Veškerou zeleninu včetně hub si očistíme a nakrájíme na menší kousky. Z cukety a patizónu můžeme, ale nemusíme vydlabat semínka. 

V pánvi si rozehřejeme olej a přidáme najemno nakrájenou cibulku. Poté, co je dozlatova osmažená, přihodíme houby a necháme chvíli dusit. Až budou houby měkké, směs vypneme. V tuto chvíli je nejlepší připravit si samotný kuskus. Vsypeme libovolné množství do větší mísy a zalijeme vroucí vodou v poměru (na jeden díl kuskusu, 2 díly vody). Mezitím si do většího hrnce také rozehřejeme olej a 1:2 a necháme 10 minut odstát. Přidáme pokrájenou mrkev. Jakmile začne měknout, můžeme přidat postupně patizón, cuketu, papriky a nakonec rajčátka. Necháme restovat a následně přidáme houby s cibulkou, zamícháme a dochutíme bazalkou, libečkem.

Když je směs hotová, přidáme kuskus do hrnce, pořádně promícháme a popřípadně dochutíme solí a pepřem. Přejeme Vám dobrou chuť.