Cuketový chléb

Postup: 

Cuketu nastrouháme nahrubo, posypeme lžičkou soli a necháme cca 20 minut vypotit. Přebytečnou vodu vymačkáme. 

Cibuli s česnekem nakrájíme též nahrubo. Na pánvi s lžící olivového oleje lehce osmáhneme, než chytí cibulka zlatavou barvu. Poté přidáme cuketu. 

Do mísy nasypeme 2/3 mouky, droždí, olej, sůl a vychladlou směs. Vše důkladně promícháme a doprostřed nalijeme 125ml vody.  Promícháním vytvoříme lepivé těsto. Pomoučíme a chněteme cca 10 minut. Postupně dosypáváme zbylou mouku. 

Z těsta vytvarujeme bochník, který přeneseme na plech vymazaný olejem. Přikryjeme potravinovou fólií, potřenou olejem a necháme kynout na teplém místě cca 30 minut. Těsto potřeme vodou a posypeme kmínem či hrubou solí a dáme do trouby předehřáté na 220°C. Pečeme 10 minut, poté stáhneme na 170°C a pečeme dalších 30 minut.

Před podáváním necháme chléb dostatečně vychladnout.